Jelawat Menu Ikan Yang Di Dapat Dari Sungai Kalimantan

Jelawat Menu Ikan Yang Di Dapat Dari Sungai Kalimantan – KALIMANTAN tidak cuma lekat dengan keelokan alam serta kekayaan sungainya. Dari sana, beragam masakan lezat juga terbentuk.

Aroma kesenangan masakan asal Kalimantan mulai bertaburan di lebih kurang kita. Dalam sepiring makanan, kita di ajak tahu Borneo.

Harum bawang putih, serai, serta jahe menyeruak bersama-sama datangnya seporsi ikan tim. Ikan utuh mempunyai ukuran 25 sentimeter itu ”berenang” diatas kuah berwarna coklat kehitaman. Asap tidak tebal meninggalkan kuah yang masihlah meletup-letup.

Hangatnya ikan tim ini sungguh sayang apabila diabaikan sedetik jua. Daging ikan berwarna putih selekasnya terangkat bersama-sama kuahnya. Rasa fresh serta nikmat segera menegur lidah di suapan pertama.

Sekelebat, ikan itu menyerupai dengan ikan bandeng. Cuma area perutnya lebih lebar. Juga sisiknya tidak tipis. Rupanya, itu yaitu ikan jelawat yang asli Kalimantan.

Di tangan koki Warung Rawit di Flavor Bliss Alam Sutera, Serpong, ikan itu tidak cuma nikmat disantap, tapi juga enak diliat.

Taburan bawang putih cincang serta irisan bawang merah goreng ditaburkan diatas ikan. Lebih dari satu bawang putih utuh yang dikeprak sekali, irisan serai, serta jahe juga digabungkan di situ sampai sisik si jelawat cuma nampak samar.

Meskipun besar, sisik ikan ini benar-benar enak dikonsumsi lantaran tdk keras.

Mengenai kuah yang temani ikan tim ini sebagai gabungan kecap serta beberapa saus.

”Ini ikan sungai asli dari sungai di Kalimantan. Ikan ini memanglah dipasok segera dari Kalimantan, ” kata Liza Djohan, yang miliki Restoran Warung Rawit, Flavor Bliss Alam Sutera, Kamis (23/2/2017) .

Tidak cuman ikan tim, sayur pakis asli dari Kalimantan juga dapat ditemui disini. Pakisnya panjang serta langsing dengan kuncup mirip kancing yang belum mengembang. Pakis ini berlainan dengan pakis yang ada di Jakarta.